ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙ

Υλικά:

500 γρ γαρίδες ψιλές (κατά προτίμηση καθαρισμένες, χωρίς κέλυφος και ουρά)

χυμός από 4-5 ώριμες ντομάτες (ή 1 κουτάκι χυμό ντομάτας)

1 κουταλιά της σούπας πελτές ντομάτας

Μαϊντανός ψιλοκομμένος

Φέτα τριμμένη

1/2 ποτήρι τσίπουρο ή ούζο ή κρασί κόκκινο

1 κρεμμυδι ψιλοκομμένο

Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, χαρίσσα, ελαιολαδο

 

Εκτέλεση:

1. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τις γαρίδες και σβήνουμε με το ποτό της επιλογής μας.
2. Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, τον πελτέ και τα μαχαρικά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν. Προσθέτουμε λίγο νερό αν αυτό είναι απαραίτητο
3. Λίγο πριν τα βγάλουμε από τη φωτιά προσθέτουμε την φέτα και το μαϊντανό.

Σερβίρετε με ρύζι ή μακαρόνια (για τα μακαρόνια μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο χυμό ντομάτας).