ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

Υλικά:

500 γρ σπαγγέτι
400 γρ σπανάκι
Ελαιόλαδο ή βούτυρο
2-3 σκελίδες σκόρδο
2 μικρές πιπερίτσες τσίλι (ψιλοκομμένες)
Κεφαλοτύρι
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Συνταγή:

1.    Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι.

2.    Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες, τα στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε με 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή λίγο βούτυρο και τα διατηρούμε ζεστά.

3.    Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο ή λίγο βούτυρο (ανάλογα με το τι βάλλαμε στα μακαρόνια) σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε το σκόρδο για μερικά λεπτά. Προσθέτουμε και το σπανάκι με τις πιπερίτσες.

4.    Βάζουμε τα ζυμαρικά σε μια βαθιά λεκάνη και περιχύνουμε με το μείγμα σπανακιού. Προσθέτουμε το τυρί και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε

5.    Σερβίρουμε όσο είναι ζεστά.